সকালের নাশতায় তৈরি করুন নরম তুলতুলে পকেট পিঠা ব্রেড

0

পকেট পিটা ব্রেড
রেসিপিঃ ইলোরা আউয়াল।
যা লাগবেঃ
# ময়দা – ৩ কাপ।
# ইস্ট – ২ টে.চামচ।
# চিনি – ১ টে.চামচ।
# তেল – ৫ টে.চামচ।
# পানি – ১/২ কাপ (প্রয়েজনমতো)
# লবণ – পরিমাণমতো।
যেভাবে করবেঃ
এটার জন্য আলাদা করে ইস্ট পানিতে গুলিয়ে নিতে হবেনা। সব শুকনো উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণমতো কুসুম গরম পানি দিয়ে ডো বানিয়ে নাও। এরপর তেল দিয়ে ভালো করে মথে একটা বড় বাটিতে ডোটা ঢেকে রাখবে ১ ঘন্টার জন্য,এক ঘন্টা পরে ডোটা আবারও একটু মথে এবার যে সাইজের ব্রেড বানাবে সে সাইজ অনুযায়ী ছোট ছোট করে টুকরা করে ভালোভাবে গোল শেপ করে নাও সবগুলোই,এরপর এই বল গুলো আবার একটা পাতলা টাওয়েল দিয়ে ঢেকে রাখবে ২৫/৩০ মিনিটের জন্য (এই ঢেকে রাখাটা খুবই জরুরী,তা নাহলে রুটি বেলতে পারবে না) এবার এক এক করে সবগুলো রুটি বেলে ঠিক আগের মতো করে রুটি গুলো ঢেকে রাখবে ২৫/৩০ মিনিটের মতো (এটা করাও খুবই প্রয়োজন,তা নাহলে রুটি ফুলবে না একেবারেই) এখন চুলায় প্যান বসিয়ে গরম করে মিডিয়াম আঁচে সময় নিয়ে রুটি গুলো ভেজে নাও…..

  • Share.

    Leave A Reply