মিক্সড ভেজিটেবল পাকোড়া এর সহজ রেসিপি

0

বিকেলের নাস্তা হিসেবে ঝাল ঝাল পাকোড়া অনেক ভালো একটি পছন্দ। আজ শিখে নিন নিজের বাসাতেই মিক্সড ভেজিটেবল পাকোড়া বানানোর সহজ পদ্ধতি

মিক্সড ভেজিটেবল পাকোড়া এর সহজ রেসিপি

উপকরণঃ

  • আলু ধুয়ে কুচি করা – ২ টি
  • পিঁয়াজ কুচি – ২ টি
  • ফ্রেঞ্চ বিনস – ১ টেবিল চামচ
  • মটরশুঁটি – সিকি কাপ
  • ক্যাপসিকাম কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • গাজর কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচামরিচ কুচি – ২ টি

বেসন গোলার জন্য-

  • বেসন – ২ কাপ
  • মরিচ গুঁড়ো – পৌনে এক চা চামচ
  • আদা+রসুন বাটা – ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো – আধা চা চামচ
  • মৌরি – ১ চা চামচ
  • তেল – ১ টেবিল চামচ
  • লেবুর রস – ১ চা চামচ
  • লবণ ও পানি – প্রয়োজনমতো
  • তেল – ডিপ ফ্রাই করার জন্য

প্রনালিঃ

  • একটি পাত্রে বেসন এবং তেল বাদে বাকি বেসন গোলার বাকি উপকরণগুলো দিয়ে দিন। লবণ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন ।
  • এরপর এতে সবজি এবং তেল দিয়ে ভালো করে মেশান ।
  • কাঁচামরিচ এবং পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন। বেশি পানি দেবেন না। ব্যাটার ঘন হবে এবং সবজিগুলোতে ভালোভাবে মেখে যাবে ।
  • একটি তলাভারি কড়াইতে ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল গরম করে নিন ।
  • তেল গরম হয়ে এলে আঁচ মাঝারি করে নিন। এতে ২ টেবিল চামচ ব্যাটার দিন একটি পাকোড়ার জন্য ।
  • এভাবে একেকবারে ৫-৬টি করে পাকোড়া দুইপাশে বাদামি করে ভেজে নিন ।
  • নামিয়ে কিচেন পেপারে তেল ঝরিয়ে নিন। এভাবে সবটা মিশ্রণ দিয়ে পাকোড়া ভেজে নিন ।

পরিবেশনঃ

  • সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন মিক্সড ভেজিটেবল পাকোড়া ।

আরও দেখুনঃ শিখে নিন বেকারির স্বাদের প্যাটিস এর রেসিপি

  • Share.

    Leave A Reply