চাইনিজ রেস্টুরেন্টের ফিশ ফিঙ্গার এর সহজ রেসিপি

0

মাছ আমাদের দেশে সহজলভ্য হওয়ায় আমরা মাছে-ভাতে বাঙ্গালী বলেই পরিচিত। কিন্তু মাছের কতগুলো পদ আপনি তৈরি করতে পারেন? আজ দেখুন কিভাবে মাছ দিয়ে সুস্বাদু ফিশ ফিঙ্গার তৈরি করতে হয়।

ফিশ ফিঙ্গার এর সহজ রেসিপি

উপকরণঃ

  • রুই মাছের টুকরা – ৫/৬টি
  • আলু মাঝারি – ২টি
  • লবণ – পরিমাণমতো
  • কাঁচামরিচ – ২/৩টি
  • গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  • আদা ও রসুন বাটা – ১ চা চামচ
  • তেল – ২ কাপ
  • ডিম – ২/৩টি
  • হলুদের গুঁড়া – আধা চা চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ার – ১ টেবিল চামচ
  • ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
  • টোস্টের গুঁড়া – ১ কাপ

প্রনালিঃ

  • রুই মাছের টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে একটু লবণ ও হলুদের গুঁড়া মাখিয়ে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে ।
  • আলু সিদ্ধ করে ভালোভাবে চটকিয়ে নিতে হবে ।
  • মাছের টুকরা গুলো থেকে কাঁটা বেছে নিয়ে ভালো করে চটকে নিতে হবে ।
  • তারপর এর মধ্যে চটকানো আলু দিয়ে আদা ও রসুন বাটা, কাঁচামরিচ কুচি, গোলমরিচের গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, ধনেপাতা ও লবণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে ।
  • তারপর এই মিশ্রণটি দিয়ে ফিশ ফিঙ্গার এর আকৃতি বানিয়ে ডিমের সাদা অংশের মধ্যে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ার মধ্যে মেখে ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে নিন ।
  • গরম গরম ফিশ ফিঙ্গার সস দিয়ে পরিবেশন করুন ।

টিপসঃ

  • কাঁটা নেই বললেই চলে এমন বড় যেকোন মাছ দ্বারা ফিশ ফিঙ্গার করা যায় । উদাহরণ স্বরুপ পাঙ্গাস মাছের নাম উল্লেখ করা যেতে পারে ।
  • মাছ সেদ্ধ করার সময় কয়েকটি লেবু কেটে দেয়া যেতে পারে এতে করে মাছের দূর্গন্ধটা থাকবে না । অথবা লেবুর রস মাছের কাঁটা বেছে ফেলার পরও দেয়া যেতে পারে ।
  • রুই মাছে সাধারণত তেমন কোন দূর্গন্ধ নেই তাই লেবুর রস এই রেসিপিটাতে ব্যবহার করা হয়নি ।
  • Share.

    Leave A Reply