রসমালাই বাংলাদেশের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। কুমিল্লার রসমালাই তো সারা দেশেই বিখ্যাত। আজ দেখুন কিভাবে পাউরুটি দিয়ে সুস্বাদু পাউরুটির রসমালাই বানাতে হয়।
পাউরুটির রসমালাই এর সহজ রেসিপি
উপকরণঃ
- লিকুইড মিল্ক – ১ লিটার
- চিনি – ৩/৪ কাপ(স্বাদ মত)
- পাউডার মিল্ক – ১ কাপ
- সাদা এলাজ – ২-৩টি
- ব্রেড পিস – ১০-১২ টি
- ড্রাই ফ্রুটস – কাজু বাদাম,কিসমিস,কাঠ বাদাম (ইচ্ছে)
প্রনালিঃ
- প্রথমে একটি পাত্রে পাউডার মিল্ক ১ কাপ নিয়ে আরো ১ কাপ লিকুইড মিল্কের সাথে ভালকরে মেশান। পাতিলে দুধ জ্বাল দিতে দিন। একটু গরম হলে পাউডার মিল্কের মিশ্রণ ঢেলে দিন। চুলার আঁচ হাল্কা মিডিয়াম থাকবে ।
- এরপর ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। কারন নিচে লেগে যেতে পারে। কিছু বাদাম কুঁচি,কিসমিস,এলাচ দিয়ে দিন। দুধ ঘন হয়ে আসলে চিনি দিয়ে দিন ।
- যখন দুধ ঘন হয়ে যাবে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন ।
- এইফাঁকে, পাউরুটি গুলো ইচ্ছে মত আকার করে নিন। এখন একটি ডিস এ পাউরুটির টুকরাগুলো রেখে ঠান্ডা করা দুধের মিশ্রণ টি ঢেলে দিন ।
পরিবেশনঃ
- উপরে আরো একটু ড্রাই ফ্রুটস ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন দারুন ইয়াম্মী পাউরুটির রসমালাই ।
আরও দেখুনঃ সুস্বাদু পাটিসাপটা পিঠা তৈরির সহজ পদ্ধতি
