ইন্ডিয়ান জনপ্রিয় খাবার নীর দোসা এর সহজ রেসিপি

0

নীর দোসা একটি ইন্ডিয়ান খাবার ।  এটি খেতে আমাদের দেশের ছিটা রুটির মত টেষ্ট হলেও বানানোর প্রসেসটা একটু ভিন্ন । আজ শিখে নিন ইন্ডিয়ান খাবার নীর দোসা বানানোর পদ্ধতি।

নীর দোসা এর সহজ রেসিপি

উপকরণঃ

  • চালের গুঁড়া – ২ কাপ
  • লবন – স্বাদ মত
  • পানি – প্রায় ২ কাপ(মিশ্রণটা পাতলা হবে আবার খুব বেশি পানি পানি করা যাবে না)
  • নারিকেল কুঁচি – ২-৩ টেবিল চামচ(ইচ্ছে)
  • তৈল – ৩-৪ টেবিল চামচ

প্রনালিঃ

  • চালের সাথে নারিকেল কুঁচি দিয়ে মাঝে মাঝে পানি দিয়ে ব্লেন্ডারে যতটুকু পারা যায় মিহি করে ব্লেন্ড করে নিন ।
  • চালের মিশ্রণের সাথে লবন দিয়ে মিশিয়ে নিন ।
  • এখন একটি ফ্রাই প্যানে তৈল ব্রাশ করে নিন।জ্বাল হাল্কা থাকবে ।
  • এরপর একটা ডাবু/ছোট বোলের সাহায্যে চালের মিশ্রণ প্যানে ঢেলে দিন চারপাশ ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ডিম ভাজার মত করে দিন।যতবারই মিশ্রণ দিবেন ততবার তৈল ব্রাশ করে নিন ।
  • যখন ডোসা প্যান থেকে চারপাশে খুলে আসবে তখন চার ভাঁজ করে উঠিয়ে নিন।(দ্বিতীয় বার উল্টানো যাবে না ।
  • হয়ে গেল ভীষন মজার খাবার নির ডোসা…(Neer Dosa) গরম গরম যেকোন সবজি,মাংস,ডালের সাথে পরিবেশন করুন ।

টিপস্ঃ

  • অবশ্যই বাসায় চাল পানিতে ২-৩ ঘন্টা বা সারারাত ভিজিয়ে ব্লেন্ডারে গুঁড়া করে নিতে হবে ।
  • আমি এখানে বাসমতি চাল বাসায় গুঁড়া করে নিয়েছি আপনারা চাইলে সিদ্ধচাল ব্যবহার করতে পারেন ।

পরিবেশনঃ

  • যে কোন সবজি বা মাংসের সাথে সকালে বা রাতে খেতে পারেন খুবই মজার খাবার নীর দোসা ।

আরও দেখুনঃ সুস্বাদু নুডুলস পাকোড়া এর সহজ রেসিপি

  • Share.

    Leave A Reply