সুস্বাদু ডিমের শাহী কোর্মা এর সহজ রেসিপি

0

ডিমের কোর্মা আমাদের দেশের অনেক পরিচিত একটি খাবার। পোলাওয়ের সাথে এটি তো একটি জনপ্রিয় পদ। আজ দেখে নিন ডিমের শাহী কোর্মা রান্নার পদ্ধতি।

ডিমের শাহী কোর্মা এর সহজ রেসিপি

উপকরণঃ

  • সিদ্ধ ডিম – ১০ টি
  • দুধ – ৩০০-৪০০ মিলিলিটার
  • জয়ফল + জয়েত্রি + পোস্ত দানা – ১ চা চামচ
  • এলাচ + শাহি জিরা বাটা – ১/২ চা চামচের কম
  • পেয়াজ বাটা – ১-২ টেবিল চামচ
  • আদা + রসুন বাটা – ১ চা চামচ
  • চিনা বাদাম বাটা – ১-২ টেবিল চামচ
  • মিস্টি দই – ২-৩ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক )
  • লেবুর রস – ১ চা চামচ
  • চিনি -পরিমান মতো
  • টমেটো সস – ১টেবিল চামচ
  • লবন – পরিমান মতো
  • তেজপাতা – ২ টি
  • কাঁচামরিচ আস্ত – ১-২ টি (ঐচ্ছিক )
  • বেরেস্তা – ১/৪ কাপ
  • সয়াবিন তেল – অল্প পরিমানে

প্রনালিঃ

  • ডিম অল্প তেলে লবন দিয়ে হালকা ভেজে নিন ।
  • এবার প্যানে তেল দিয়ে সব মশলা দিয়ে ৩-৪ মিনিট কষান ।
  • দুধ ও লেবুর রস দিয়ে দিন । ফুটে উঠলে ডিম দিয়ে দিন ।
  • ৭-৮ মিনিট ঢেকে রান্না করুন । ঝোল ঘন হয়ে আসলে বেরেস্তা ছি্টীয়ে নামিয়ে নিন ।
  • স্বাদ অনুযায়ী চিনি , লেবুর রস , লবন দিয়ে নিন ।

টিপসঃ

  • টক দই দিতে চাইলে ১/৪ কাপ দই ১ কাপ দুধের সাথে মিক্স করে তারপর দিবেন ।

পরিবেশনঃ

  • গরম গরম পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন ।

আরও দেখুনঃ চিকেন মালাই বটি কাবাব এর সহজ রেসিপি

  • Share.

    Leave A Reply