বাসাতেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের স্বাদের চিকেন টিকিয়া

0

পোলাও কিংবা পরোটার সাথে চিকিন টিকিয়া খেতে অনেক সুস্বাদু। এছাড়াও হালকা নাস্তা হিসেবে এর আলাদা কদর আছে। আজ শিখে নিন কিভাবে বাসাতেই রেস্টুরেন্টের স্বাদের চিকেন টিকিয়া তৈরি করতে হয়।

বাসাতেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্টের স্বাদের চিকেন টিকিয়া

উপকরণঃ

  • চিকন কিমা – ১ কাপ
  • সিদ্ধ আলু ম্যাশ করা – ১ কাপ
  • আদা ও রসুন বাটা – হাফ + হাফ চা চামচ করে
  • পিঁয়াজ কুচি – হাফ কাপ
  • কাঁচা মরিচ কুচি – পরিমান মত
  • ধনে পাতা কুচি – ইচছা
  • লবন – পরিমান মত
  • শুকনা মরিচ গুড়া – সামান্য
  • তেল – পরিমান অনুযায়ী

প্রনালিঃ

  • আলুটা সিদ্ধ করে ম্যাশ করে নিতে হবে ।
  • চুলায় ফ্রাইপ্যান দিয়ে গরম করে তেল দিতে হবে ।
  • তেলটা গরম হলে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে । একটু লাল হলে চিকেন কিমাটা দিয়ে ভাজতে হবে ।
  • এবার আদা, রসুন বাটা, লবন, হলুূদ ও শুকনা মরিচ গুড়া দিয়ে ভালোমত কষিয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।
  • অন্য একটা বাটিতে ম্যাশ আলু, রান্না করা চিকেন কিমা, কাঁচা মরিচ কুচি, যদি ইচছা হয় একটু ধনে পাতা কুচি দিয়ে ভালো মত মেখে টিকিয়া শেপে বানিয়ে নিতে হবে ।
  • টিকিয়া গুলো সেট হওয়ার জন্য ৫/ ১০ মিনিট নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে । এতে বাইন্ডিংটা ভালো হবে ।
  • এবার অন্য একটা ফ্রাইপ্যানে টিকিয়া গুলো স্যালো ফ্রাই মানে এপিঠ ওপিঠ লাল করে ভেজে তুলো নিন ।

পরিবেশনঃ

  • পোলাও,পরোটার অথবা সালাদের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুন মজাদার এই টিকিয়া ।

আরও দেখুনঃ রেস্টুরেন্ট স্টাইলে ক্রিস্পি চিকেন ফ্রাই এর রেসিপি

  • Share.

    Leave A Reply